sábado, 3 de junio de 2017

CHIPIRONES ENCEBOLLADOS

Hoy vengo con una receta que hacemos mucho en casa y no me había planteado nunca comartirla con vosotros ya que la sigo al pie de la letra del libro de "Cuida tu salud con Thermomix". ésta vez no os pongo la alternativa sin el robot porque siempre, siempre la hago con ella. Además es de las pocas recetas que hago por el libro casi de manera exacta, la única molificación, es que yo lo hago con chipirones en vez de calamares.
Pero la pasada semana colgué la foto en instagram y una chica me pidió la receta, así que no se me había ocurrido que podéis no tener el libro, con lo que le prometí subirla al blog, porque si no la habéis hecho nunca no esperéis porque es una receta super rápida y la verdad es que sale riquísima, solo tenéis que hacer aparte un poco de arroz blanco y comida lista!!


INGREDIENTES
  • 3 Galletas María
  • 2 dientes de ajo
  • 500 grs de cebolla cortada en 4 trozos
  • unas hojas de perejil
  • 50 grs de aceite de oliva virgen extra
  • 1 kg de chipirones limpios y troceados (podéis usar calamares también)
  • un poco de sal
  • 1/2 cucharada de pimentón dulce
  • 1 hoja de laurel
PREPARACIÓN
  1. Trituramos las galletas 4 segundos a velocidad 7 y reservamos.
  2. Ponemos en el vaso los ajos pelados, la cebolla y el perejil y trituramos 3 segundos a Velocidad 4. Bajamos los restos de las paredes al vaso.
  3. Echamos el aceite y 4 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  4. Añadimos ahora los chipirones, la sal, el laurel, el pimentón y las galletas trituradas, y programamos 30 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  5. Normalmente si finalizamos aquí la receta, la salsa a mí me sale muy líquida, así que siempre le pongo 15 minutos más sustituyendo el cubilete por el cestillo, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.