martes, 12 de abril de 2016

LASAÑA DE CARNE

Por aquí estoy cocina que te cocina, inmersa en reformas en casa, cumpleaños de churumbel en camino y con bastante curro,.,, así que como últimamente, con poco tiempo para lo mío! Esto no pué ser!

La receta de hoy, es de las de "findesemana", es de horno, y como por semana les dejo la comida lista la noche antes para que la calienten, hay determinadas comidas que me gusta hacerlas directamente el mismo día, porque sin duda están muchísimo más ricas.


INGREDIENTES

  • 9 laminas de lasaña (compré por primera vez una que va directa al horno de la marca eroski y estaba muy bien)
  • 500 gr de carne picada que os guste (yo puse 250 cerdo y 250 ternera)
  • 1/2 puerro
  • 1/2 cebolleta
  • 2 zanahorias
  • 5 champiñones
  • Un chorrin de aceite de oliva virgen
  • 1/4 cucharadita de comino
  • 1/4 cucharadita de orégano
  • 1/2 cucharadita pimentón dulce
  • 4 cucharadas de tomate frito
  • Sal
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1 paquete de mozarella rallada
  • Bechamel ( podéis hacerla como yo, con un poco de mantequilla, tres cucharadas de harina, un poco de sal y leche) o comprarla directamente hecha.
PREPARACIÓN

  1. Picamos pequeñinas todas las verduras y las ponemos a pochar en una sartén con un poco de aceite suavemente durante 15 minutos. Añadimos la carne picada, el comino, el orégano, sal al gusto,el pimentón y las cucharadas de tomate frito. Lo dejamos 5 minutos y añadimos el vino. Subimos la temperatura para que evapore el alcohol y lo dejamos que se haga suavemente durante 15 ó 20 minutos.
  2. Si queréis hacer la bechamel, el un cazo ponéis un par de cucharadas de mantequilla, cuando se derrita añadís 4 de harina y lo removeis bien con una cuchara de madera, y poco a poco sin parar de remover añadís la leche hasta que coja la consistencia que queráis, en este caso, ha de ser un poco líquida, saláis y listo. (Si os quedan grumos, le dais un toque de minipimer)
  3. Ahora en una fuente que sirva para el horno, echáis en el fondo un poco de bechamel, encima placas de lasaña, sobre estas, carne, encima bechamel y un poco de queso, otra vez lasaña, carne, bechamel y queso... Para terminar con capa de carne, bechamel y el resto del queso.
  4. Precalentáis el horno según os marque el paquete de láminas de lasaña, en mi caso a 180º, con calor arriba y abajo durante 30 minutos.