miércoles, 3 de diciembre de 2014

COSTILLAS BARBACOA

Esta noche cenamos costillas Foster's Hollywood pero caseras! De vez en cuando nos saltamos la comida sana, y disfrutamos como enanos de comer con las manos y "engocharnos" un poco... (Algunos mas que otros...).
Ésta es una receta sencillísima para una cena informal, y si tenéis peques en casa, éxito rotundo!


INGREDIENTES
  • 1 costillar de cerdo (si son pequeñinas las costillas, 2)
  • Salsa barbacoa  (uso siempre esta de Hunt's que véis en la foto, aunque seguro que salen bien con otra marca)
  • Patatas gajo congeladas (yo las compro en Mercadona o en Eroski, en la sección de congelados)
  • Aceite

PREPARACION
  1. Llenáis una olla grande de agua y la ponéis a hervir. Cuando rompa el hervor, introducís las costillas que el agua las cubra por completo, y las dejáis unos 20 minutos.
  2. Precalentáis el horno a 200º con calor arriba y abajo. 
  3. Sacamos las costillas del agua, las escurrimos bien y las colocamos en una fuente apta para horno. Si queréis también podéis usar la misma bandeja de horno colocando un papel sulfurizado encima, y sobre éste las costillas.
  4. Las pintáis por los dos lados con abundante salsa, yo para ello uso un pincel de silicona.
  5. Las metéis al horno durante 20 minutos, dándoles la vuelta a media cocción y repintando las costillas con la salsa que queda en la fuente.
  6. Freís las patatas, cortáis las costillas y prepararos para ensuciar las manos... Buenísimas!